[Busi]

Hallo Strassenbahn,

herzlichen Dank für die umfassende Information. Das hilft mir sehr weiter. Ein paar Fragen habe ich allerdings dazu:
Was zählt alles unter „dunkles Getreide“? Ist das nur Roggen oder auch andere Getreidesorten? Verstehe ich das richtig, dass es bei Brot nicht darauf ankommt ob Vollkorn oder Weissmehl sondern auf die Getreidesorte? Oder spielt der Mahlgrad des Getreides doch eine Rolle?

Und noch eine Frage habe ich: warum sind Erbsen verboten? Liegt das an dem hohen Zuckergehalt (so wie Mais)???

Herzlichen Dank im voraus und beste Grüße,

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