ich habe neulich in einem Imkerforum gelesen (weiß leider nicht mehr den Link), dass dem Kornblumenhonig eine ähnliche Wirkung wie dem Manuka-Honig nachgesagt wird.
Für alle, die den Zucker weglassen und trotzdem ab und an süßen wollen: Ich mache es zur Zeit mit dem Kornblumenhonig. Vorteil: ist meist auf dem Markt erhältlich (oder auch online) und wesentlich günstiger als der Manuka-Honig.